Athéna Direction
Entrée
au choix
Lobster roll homard
Foie gras mi-cuit, chutney figues & brioche
Ceviche de thon, lait de coco & citron vert
Plat
au choix
Filet de boeuf rôti froid, sauce truffes, pennes
Tataki de thon au sésame & légumes croquants
Millefeuille de veau & bacon, grenailles rôties
Cabillaud aux épices douces, ratatouille & vinaigrette agrumes
Fromage
au choix
Camembert au lait cru & truffe
Comté 24 mois & Saint Albray
Dessert
au choix
Couronne kalamansi
Tirmisu aux fruits exotiques
Opéra revisité
Mûroise (fruits rouges et mûres)
Millefeuille chocolat-griotte
