Classique
Entrée
au choix
Asperges blanches & mousseline aux herbes (d’avril à juin)
Tomate burrata & pesto (de mai à octobre)
Assortiment de crudités du jour
Navette façon bagnat
Poireaux vinaigrette à l'herbe fraîche, oeuf & croûtons
Wrap de poulet fumé, mayonnaise au curry
Oeuf mimosa au thon
Rémoulade de céleri aux crevettes & tuile parmesan
Rouleaux de printemps & vinaigrette soja
Cannelloni de ricotta & saumon fumé
Salade de truite, pommes & condiments
Oeuf mollet & lentillons de Champagne au lard snacké
Plat
au choix
Poke bowl de saumon
Poke bowl de poulet
Poke bowl tofu fumé
Crevettes à la coriandre, salade de légumes croquants
Bœuf rôt, salade piémontaise
Magret de canard au miel, semoule au citron
Tataki de boeuf & légumes façon wok
Saumon moelleux, pousse d'épinards & betterave
Filet de poulet grillé mariné au citron, semoule façon tajine
Cabillaud aux épices douces, chou-fleur vinaigré
Fromage
Portion de Fromage du Jour sur ses Quelques Feuilles
Dessert
au choix
Tarte aux fruits de saison
Ile flottante, crème anglaise & éclats de caramel
Sablé breton, crémeux citron
Mousse chocolat, tuile craquante
Coque de macaraon vanille & fraise
Eclair aux biscuits roses
Moelleux pistache & framboise
Tarte chocolat-noix de pécan
Tiramisu
