Buffet Traiteur Jéroboam à 62€ TTC par personne

Buffet pour un minimum de 25 personnes

BUFFET D'ENTRÉES, VIANDES ET POISSONS FROIDS

Terrine de foie gras

Œuf poché, jambon d’Aoste, mayonnaise Argenteuil

Planche de charcuterie (jambon blanc à l’ail d’ours, jambon sec italien, coppa, bresaola, Félino et grison)

Truite fumée maison et haddock

Terrine de saumon, œil de nuori aux gambas

Salade de pomme de terre, gésiers confits Ou Asperges blanches de champagne, sauce mousseline (de mi-avril à mi-juillet)

Salade fraîcheur d’avocat et crevettes

Salade de pâtes fraîches aux gambas et calamar

Filet de cabillaud farci aux écrevisses

Filet de bœuf race charolaise

Sous noix de veau au paprika fumé

assortiment de desserts

LE FROMAGE

Planche des alpages et jeunes pousses (tomme, comté, beaufort, cantal, ossau-iraty)

événement professionnel

BUFFET DE DESSERTS

Royal chocolat

Sablé breton, crème brûlée verveine, fraise

Entremet citron meringué

Tarte pistache-griotte, chocolat blanc

Mousse caramel, compotée agrumes, sablé vanille

***

Café Nespresso et sa Mignardise

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