MENU TRAITEUR NABUCHODONOSOR À 68€ TTC PAR PERSONNE

POUR COMMENCER

Navarin de la mer (st-jacques, turbot, homard) à la crème de champagne et julienne de légumes

Carpaccio de St-Jacques au citron vert et perles de hareng

Timbale de homard et poireaux en fine gelée, croustillant de sésame et herbes fraîches

Filet de bœuf "Montbéliard", croustillant de joue de boeuf et chou farci

Carrée de veau, jus réduit, galette de pomme de terre aux truffes et morilles

Filet de bar, risotto verde, jus à l'estragon

Fourme d’Ambert, noix et balsamique

Comté 24 mois et reblochon

Symphonie Gourmande :

Tartelette chocolat, arlette, crème brûlée tagada, madeleine biscuits roses, tiramisu spéculoos et sorbet

Sablé au caramel, crémeux praliné, agrumes en folie et gelée d’orange sanguine

Le carré tout chocolat, glace chocolat, sauce chocolat chaude

Sablé breton, crème brûlée fruits rouges et coulis

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Café Nespresso et sa mignardise

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